【儀器信息網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】菌類(lèi)在培育過(guò)程中受環(huán)境污染會(huì)導(dǎo)致砷含量的超標(biāo)。長(zhǎng)期食用砷超標(biāo)的食品將會(huì)對(duì)人體健康造成危害。本文按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》(GB 5009.11-2014)，采用濕法消解對(duì)食用菌樣品進(jìn)行前處理，再通過(guò)海光儀器的HGF-S4原子熒光光度計(jì)對(duì)樣品中的總砷含量進(jìn)行測(cè)定。對(duì)有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)測(cè)定結(jié)果符合要求，方法操作簡(jiǎn)便,靈敏度高,準(zhǔn)確性好,適合食用菌中總砷的測(cè)定。

　　一、實(shí)驗(yàn)部分

　　1.1 主要儀器

　　原子熒光光度計(jì)(HGF-S4，北京海光儀器有限公司);電熱板

　　1.2 試劑

　　硫酸(GR);硝酸(GR);高氯酸(GR);硼氫化鉀(AR);氫氧化鉀(AR);硫脲(AR);抗壞血酸(AR);超純水(電阻率≥18MΩ·cm);氬氣(≥99.99%);砷標(biāo)準(zhǔn)溶液(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心)

　　1.3 硼氫化鉀和硫酸溶液的配制

　　1)硼氫化鉀溶液(10g/L)：稱(chēng)取硼氫化鉀10.0g，溶于1000 mL 5g/L氫氧化鉀溶液中，攪拌均勻。此溶液現(xiàn)用現(xiàn)配。

　　2)5%硫酸溶液：移取50mL硫酸，緩慢倒入950mL水中，攪拌均勻。

　　1.4 樣品前處理過(guò)程

　　樣品制備(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定，GB 5009.11—2014)具體為：

　　稱(chēng)取試樣～0.5g (精確至 0.001g)置于錐形瓶中，加入10mL硝酸、2mL高氯酸、1.25 mL硫酸，搖勻，于電熱板上低溫消化至無(wú)棕色氣體冒出，逐級(jí)升溫至200℃，繼續(xù)加熱至溶液剩余約1 mL后，升溫至300℃繼續(xù)加熱至消解液剩余約0.5 mL呈無(wú)色澄清，且錐形瓶中充滿(mǎn)白煙。冷卻，加水25 mL，再蒸發(fā)至錐形瓶中充滿(mǎn)白煙。冷卻，用水將消解液轉(zhuǎn)移至 25 mL 容量瓶中，加入10%硫脲+抗壞血酸溶液2.5 mL，硫酸1.25 mL，用水定容至刻度，混勻，放置30 min，待測(cè)。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。

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