【儀器信息網(wǎng) 行業(yè)應用】本方案依據(jù)《GB5009.120-2016 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定》，使用華譜S6000高效液相色譜儀進行丙酸的檢測。使用華譜S6000高效液相色譜儀搭配Alphasil VC-C18AQ色譜柱，能夠在15 min內完成丙酸的檢測，效率高，準確性好，且方法靈敏度優(yōu)于國標。

　　分析條件：

　　華譜S6000高效液相色譜儀儀器

　　Alphasil VC-C18AQ, 4.6 × 250 mm, 5 um, 100 A色譜柱

　　流動相 磷酸氫二銨溶液

　　流速 1 mL/min

　　進樣量20 μL

　　柱溫25°℃

　　波長214 nm

　　實驗結果

　?、?標準品檢測

　　采用上述方法，對丙酸標準品溶液進行檢測，結果如下圖所示，丙酸出峰時間為12 min左右，且峰形良好。空白溶劑在出峰位置無干擾，表明當前方法下丙酸能夠被很好的檢測到。

　?、?線性檢測

　　分別進丙酸標準工作溶液進行檢測，以待測物峰面積為縱坐標，待測物濃度為橫坐標繪制標準曲線，得到回歸方程Y=6.14E+002X-4.19E+002，R2=0.9998。結果表明丙酸在20~500 μg/mL的濃度范圍內呈良好的線性關系，標準曲線如下圖所示。

　?、?實際樣品檢測

　　選用市場上某品牌餅干樣品進行檢測，結果顯示，樣品對丙酸的檢測無干擾，樣品中丙酸含量為1.24 μg/kg。

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